Tortilla de calabaza

🌟 Hoy os traigo esta rica receta Tortilla de Calabaza! que no solo es deliciosa, sino que también aporta una dosis extra de vitaminas y antioxidantes y la suavidad de la calabaza se combina perfectamente con la textura esponjosa de los huevos.

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TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 min

PORCIONES: 4

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INGREDIENTES

• 600g de calabaza
• 5 Huevos
• 4 Dientes de ajo
• Pimentón dulce
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

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ELABORACIÓN

1. Corta la calabaza en cubito pequeños.
2. Incorpora los trozos de calabaza en un recipiente apto para el microondas y cubre el recipiente con papel film.
3. Cocina la cabaza en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia para que se ablande.
4. Bate los huevos en un bol junto una pizca de sal.
5. Pon a calentar una cucharada de aceite de oliva en na sartén junto los ajos previamente pelados.
6. Sofríe la calabaza durante unos minutos removiendo de vez en cuando. Retira del fuego y quita los dientes de ajo.
7. Agrega la calabaza y los huevos batidos y mezcla bien.
8. Cuando la base de la tortilla ya está cuajada, le daremos la vuelta a la tortilla con cuidado. Y continuamos cocinando por el otro lado.
9. Retira del fuego y espolvorea un poquito de pimentón dulce por encima y sirve.

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» Disfruta de esta riquísima tortilla de calabaza acompañada de una rica ensalada verde «

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