Tomates rellenos de carne picada

¡ Tomates rellenos; esta receta fusiona la simplicidad y sabor 🍅🥩🍚 La frescura de los tomates combinada con la suculencia de la carne picada y la nutrición del arroz integral. 🌾

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 min

PORCIONES: 1

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INGREDIENTES

• 2u Tomates
• Carne picada pavo / pollo 150g
• 1u Zanahoria
• 1/2 calabacín
• 1/4 cebolla
• Arroz integral 45g
• Salsa de tomate casera o tomate triturado 1/2 vaso
• Sal, pimienta negra molida, ajo, hierbas provenzales , perejil
• Aceite de oliva virgen extra

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ELABORACIÓN

1. Lava todas las verduras y pícalas.
2. Corta y vacía con cuidado los tomates, que nos quede la parte de arriba la tapa para depués poder presentar el plato.
3. En una sartén con un chorrito de aceite sofríe el ajo, la zanahoria, la cebolla y el calabacín todo muy picadito.
4. Una vez pochada la verdura añade la carne, la sal y la pimienta.
5. Incorpora el resto de especias y salsa de tomate.
6. Cocina durante 20-25minutos.
7. Cuece el arroz integral aparte.
8. Precalienta el horno 180 grados.
9. Rellena con la mezcla los tomates. Espolvorea con perejil picado y coloca como tapa la otra mitad del tomate. Hornea 25 min.
10. Acompaña los tomates rellenos con el arroz integral.

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» También puedes probar añadir hierbas secas como albahaca o orégano para un toque aromático. «

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