Crema fría de mango y calabacín

¡Amantes de la frescura, hoy os traigo esta receta de Crema Fría de Mango y Calabacín! 🥭🥒 Una explosión de verano en cada cucharada.

🌱 Mangos maduros y calabacines frescos se mezclan para crear una textura suave y un sabor vibrante. Receta perfecta para esos días cálidos en los que buscas algo refrescante pero lleno de nutrientes, es una opción saludable y ligera.

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TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45 min

PORCIONES: 6

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INGREDIENTES

• 2 Calabacines
• 1 Patata
• 2 Mangos
• 2 Cebolletas
• Sal
• AOVE aceite de oliva virgen extra

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ELABORACIÓN

1. Cuece la patata en agua con sal, despúes escurre, pela y córtala en trozos.
2. Pela y pica la cebolleta en dados y rehógala en una sartén con aceite de oliva virgen.
3. Lava los calabacines, trocéalos y agrégalos a la sartén. Sazona.
4. Pela los mangos y trocéalos.
5. Pasa los ingredientes al vaso de la batidora y tritura todo.
6. Introduce la crema ene frigorífico hasta que se enfríe.
7. Sirve bien fresquita.

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» Se puede tomar como principal o entrante. Para darle un toque final diferente podemos añadir sobre la sopa fría trozos de mango y unas semilla de sésamo negro y así disfrutar de diferentes texturas «

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